湖南省糖尿病防治协会是由糖尿病患者及关心和支持糖尿病防治工作的各界人士自愿组织起来的群众团体。协会自1998年11月开始筹备，1999年5月30日经湖南省卫生厅正式批准成立。湖南省糖尿病防治协会的执行机构是协会理事会，理事会由理事长、副理事长、秘书长、常务理事及理事组成。第一次会员代表大会经过认真讨论研究，制定并通过了《湖南省糖尿病防治协会章程》，1999年7月13日在省民政厅履行了登记注册手续，并领取了民政部统一制定的《社会团体法人登记证》。正式成为合法的群众团体。